El comal de barro rojo es un utensilio de cocina tradicional cuyo origen se remonta a las culturas prehispánicas de América Latina, particularmente en las regiones de México y Centroamérica. Su historia está estrechamente ligada a la tradición culinaria de estas civilizaciones antiguas.
Una de las propiedades más destacadas del comal de barro es su capacidad para retener y distribuir el calor de manera uniforme. Esto permite cocinar los alimentos de manera mas controlada, logrando ese sabor y textura característicos que se buscan en la comida tradicional. El comal de barro agrega un sutil sabor terroso a los alimentos, realzando su autenticidad y calidad. Es especialmente apreciado para la preparación de tortillas, ya que ayuda a lograr esa consistencia suave y ligeramente tostada que las hace deliciosas. También es ideal para asar chiles, tomates y otros ingredientes esenciales en la elaboración de salsas y guisos.
Además de su funcionalidad en la cocina, el comal de barro también tiene un valor cultural y tradicional. Es una pieza que ha sido utilizada durante generaciones y que conecta a las personas con sus raíces y costumbres culinarias. Su apariencia artesanal y su conexión con la tierra reflejan la riqueza de la cultura gastronómica mexicana.
Comal en barro. Material: Barro rojo. Dos tamaños disponibles. Chico: 30 x 3 cm, 950 gr. Grande: 50 x 5 cm, 2.25 kilos. Origen: Michoacán. Hecho a mano en México
